梅の旬は6月から7月です。店頭に出回る時期は短いため、5月くらいから頻繁に販売していないかを確認した方が良さそうです。未熟なうちに収穫される梅は青梅といい、梅酒などに使われます。またある程度色が付くまでしっかりと熟してか...